00:05:22 Las cuestiones más importantes a tener en cuenta para asar un cochinillo en nuestros hornos barbacoa de carbón:
- Poner una dosis de carbón abundante, carbón de buena calidad de encina, para que nos aguante más de tres horas.
- Colocar el cochinillo de forma que no nos estorben las patas a la hora de meter y sacar la cazuela en el horno, y tener la puerta abierta el menor tiempo posible al darle la vuelta para no perder temperatura y para que no te quemes