Fondue y asador de chorizo al infierno
En los vídeos que se adjuntan podrán comprobar el funcionamiento de estas dos piezas de alfarería elaboradas en el taller de Paco Moveros con barro refractario.
En el primer vídeo, observamos el fondue, un asador de barro compuesto por tres piezas:
1) una cazuela con asas y agujeros para que entre el aire
2) un depósito para echar el alcohol o gel de quemar
3) un plato grueso que al calentarse permite asar la carne en él
En el segundo vídeo, podemos ver un asador de chorizo al infierno, que es una cazuela ovalada de barro con unas barras, encima de las cuales se coloca el chorizo. Debajo se echa el alcohol de quemar o aguardiente.
Ambos están hechos a mano, con barro refractario para aguantar el fuego directo y con esmaltes aptos para el consumo, pues disponemos de Número de Registro Sanitario 39.04593/ZA.
videos
fondue asando panceta
asador de chorizo al infierno
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